［配料］柚子（越冬最佳）一个，公鸡一只，精盐适量。
［做法］公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹中，放入气锅中，在锅里蒸，出锅时加入精盐调味即可。
效果补肺益气，化痰止咳。
制作方法去除白果壳，在油锅中炒至6成熟，取出薄衣服等待。鸡肉切成1厘米见方的丁，放入碗中加入蛋白、盐、淀粉搅拌均匀。炒锅加热加油(量多)，加油到6成熟为止，把鸡丁放入锅中用勺子分散，放入白果继续炒，成熟后把油放入勺子中去油。在锅里加入少量的油，炒洋葱，立即烹饪介绍酒、高汤、盐、味精，把加工好的白果鸡丁放入锅里炒，用湿淀粉粘稠，出锅前加入香油，搅拌均匀，放入锅里。
效果补充气养血，平息带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。
