薄荷在我们的日常餐桌上并不常见，因为这种食物很难烹饪，通常用于中药。其实，薄荷的功效是有很多的，并且也有很多简单的烹饪方法。今天，就来为大家介绍一下薄荷的营养价值和做法吧。
薄荷让你清凉一夏
薄荷，味辛、性凉，气味芳香，其叶、茎、根均可入药，有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气等功效。与金银花、香等药物相结合，也可以治疗夏季炎热潮湿引起的中暑症状。薄荷的魔法清凉感来源于薄荷醇这种物质，薄荷醇刺激人体接受清凉感的冷感应器，感应器将冷的信号传递给脑皮层温度感应中枢，感受到清凉感。与喝冷饮、吃冰淇淋、吹空调等方式不同，薄荷酒精带来的凉爽不会给人带来不适。闷热的下午，加入薄荷茶，卷曲的茶香可以抚平干燥的热量，在心中留下凉爽是不二的选择。
薄荷应用广泛，薄荷叶粉碎后得到的汁液可用于调配香水的薄荷叶撒入浴池，可以使身体清香的薄荷叶放入食物中食用，可以保持清新的呼吸，醒来。薄荷中含有薄荷醇、薄荷酮、薄荷脑、薄荷酯等成分，具有抗病毒、杀菌、缓解神经、帮助睡眠等作用。现在薄荷味的漱口水、口香糖、洗澡用品等很常见。薄荷醇还用于一些药品中，有助于改善呼吸不畅的症状。薄荷的香味弥漫在我们日常生活的各个角落，给人们带来清爽和舒适。
推荐三种薄荷配方
炎热的夏天，薄荷可以说是防暑的好产品。以下简要介绍几种薄荷食疗处方:
薄荷粥:新鲜薄荷30克或干燥品15克，清水1升，中火煎约500毫升，冷却后取出薄荷留汁。另外，用150克梗米加水煮，粥成功的时候，加入薄荷汤和冰糖，煮就行了。清心怡神，消暑散热。
薄荷豆腐:豆腐2片，薄荷叶50克，葱3根，加2碗水煎，煎到水减半时趁热吃。可以治疗风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等疾病。
薄荷鸡丝:鸡肉切成150克细丝，加入蛋白、淀粉、精盐等待。薄荷梗150克洗净，同样切长段。将拌好的鸡丝倒入热油锅中，加油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒，薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。药食两用，清火解暑。
薄荷汤：将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清气爽、解毒败火之功效。
薄荷酒：准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒50毫升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。
薄荷冰：清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。可以预防感冒，利咽生津。
薄荷茶:用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶有清凉感，是清热利尿的良药。
薄荷桑菊饮:薄荷15克，桑叶10克，菊花10克，杏仁10克。上述药物放入锅中，加入500毫升水，煮10分钟即可，取汁代茶饮用，每天1剂。适用于外感风热引起的头痛、微恶风寒、口渴咽痛、咳嗽痰黄或黏稠、小便短黄者。
薄荷升葛饮:薄荷10克，麻6克，葛根10克，蝉衣3克。水煎分三次服用，每天一剂。麻疹最初没有发生，或者没有发生，发热口渴，头痛呼吸，烦躁，适合喉咙肿痛的人。
薄荷蝉脱落:薄荷、蝉脱落各30克。两味一起研究细节，每次服用5克，孩子酌情减少。每天3次，用温水送服。适用于麻疹、荨麻疹引起的斑点、斑点和皮肤瘙痒者。
过量吃薄荷对身体健康不利
薄荷是中国常用的中药，幼小的茎尖可以作为菜食，全草可以入药，治疗感冒发烧喉咙痛、头痛、眼睛红痛、肌肉痛、皮肤风疹痒、麻疹不透等症状，对癫痫、疥疮、疥疮、油漆疮也有效。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷会导致失眠，但少量食用有助于睡眠。
薄荷含有挥发油1~3%，油中含有薄荷醇(薄荷大脑)80%左右，其次是薄荷酮、异薄荷醇、菊烯等。对消化道有刺激作用，对延髓中枢和心脏有抑制作用。服用薄荷大脑20毫升会导致严重中毒。中毒通常是由过度服用引起的。
中毒表现：多在进食后10余分钟至数小时发病。表现为恶心、呕吐、腹痛、头昏、手足麻木、步态不稳、昏睡、昏迷等。部分患者可出现喉头痉挛、呼吸慢、呼吸道分泌物增加、血压下降等。可发生过敏性皮肤改变。
由此看来，吃薄荷需要适量，否则就会出现中毒的现象。
