一、茭白排骨汤
准备材料：排骨500克，茭白5条，香菇4朵，红萝卜1条，姜3片，葱1条，水8碗。
1、茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
2、排骨洗净切小段，氽水捞起冲净；
3、香菇冲净用清水泡软；
4、红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；
5、葱洗净切葱花；
6、汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
二、茭白蛋花汤
准备材料：
茭白150g鸡蛋2个辅料油适量盐适量鸡精适量葱适量
制作过程：
1、茭白洗净切丝，鸡蛋打匀。
2、锅里油热，放下茭白丝煸炒。
3、待茭白丝有些发蔫，放适量水煮5分钟。
4、放入蛋液煮开。
5、放盐，鸡精，葱花调味即可。
