北方的菜牌上就是牛肉炖柿子，这里的柿子南方称为蕃茄、西红柿。牛肉炖柿子，是一道美味的菜肴，属于半汤半菜，半荤半素的菜品。很多人尝试过做这道菜，都说做起来费时间，因为牛肉总是不易烂，如果做出来的是塞牙的牛肉炖柿子，那么无论这道菜味道多美，都是失败的作品。
但是，如果是做得成功的牛肉炖柿子是美味独到，而且营养价值丰富呢！很多人都说这是一道美味的菜肴，也可以说是一道美味的家常菜。喜欢吃菜带些汁的亲们，更是适合吃这道菜哦，因为煮的过程中，肉味加上柿子的味道都融入到了汁里面，做出来之后，汁也是味道极佳的呢！
