夏日胃口不佳？那就来一盘爽口开胃的凉拌菜吧！比如凉拌豆腐皮蛋，凉拌豆腐皮蛋怎么做好吃呢？下面妈网百科教大伙DIY这道快手凉拌菜，美妈们赶紧来涨技能吧！
主料：皮蛋、蒜头油、香菜
辅料：生抽、盐、味精、白醋
做法：
1、皮蛋2个，蒜头油，香菜洗净切段备用。
2、锅里放冷水，把去泥洗净的皮蛋放入锅中，烧开，稍煮一会。
3、皮蛋冷却剥皮，每个切成四片，摆盘，加入适量香菜。
4、锅里加入一汤勺蒜头油，加热。
5、蒜头油烧热后，淋在皮蛋上。
6、取一个杯子，加入一汤勺酱油，一汤勺白醋，半勺（小勺）盐和半勺味精，搅拌均匀。
7、把调好的汁淋在皮蛋上即可。
