皮蛋豆腐是采用豆腐、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成的美味佳肴，制作方法简便，清热解火，富含人体所需的多种营养成分，十分值得一尝。下面具体来了解下皮蛋豆腐的做法吧。
做法一
材料：嫩豆腐2块、 皮蛋2个 、小黄瓜2条、 大葱1大根、 番茄1个、酱油4大匙、 醋1大匙 、芝麻油2大匙
步骤：
1、剥除皮蛋壳，将皮蛋仔细清洗干净，切成半圆形备用。
2、先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝，冷开水清洗后沥干备用。
3、大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。
4、将小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。
做法二
材料：
内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜
步骤：
1、用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中。
2、将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用。
