黑胡椒粉是非常常见的调料粉，大家最熟悉的黑胡椒粉料理恐怕就是黑椒牛排了。妈网百科就为大家介绍一下黑胡椒牛排的做法以及意大利名菜黑椒风情土豆的做法，都很简单，容易上手，可以一试哦。
黑椒风情土豆
主料
土豆1个
辅料
橄榄油适量、盐适量、黑胡椒适量、培根适量
步骤
1、土豆刨皮，切薄片至三分之二处，切忌不能切断。
2、土豆表面刷橄榄油。
3、用锡纸包住，放入烤箱250度，烤半小时。
4、培根放入碗内，倒入橄榄油。
5、研入黑胡椒粉。倒入少许盐。
6、.搅拌均匀。揭开锡纸。
7、将培根片剪断，一层一层塞入土豆中间。
8、表面研上黑胡椒粉。
9、送入烤箱，250度，再烤15分钟，即可。
妈网百科小贴士
1、土豆切片，但是一定不能切断，切至三分之二处就差不多了。
2、土豆片大约切0.5厘米的厚度，太薄的话，很容易导致塞培根的时候断裂，影响美观。
3、没有培根，可以选择火腿片代替。
法式黑椒牛排
主料
牛里脊肉200克、红酒60ml、圣女果1个、洋葱50克、西兰花4朵、土豆50克
辅料
黄油适量、盐1/3小勺、老抽1/2小勺、小苏打1/4小勺、黑胡椒粉适量、香草碎适量、法式黑椒汁60克
步骤
1、将牛排敲打一番，直至感觉牛排手感稍微软烂。
2、将牛排置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时
3、电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始
4、下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟
5、翻面再煎，即可将牛肉取出
6、土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片
7、电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀
8、将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可
