黑胡椒又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植和应用。黑胡椒粉怎么做菜好吃，相信每个人都会对黑胡椒粉有自己独到的用法，妈网百科就为大家介绍黑胡椒粉的两种做法，大家一起来学习一下。
黑胡椒爽辣烤虾
主料
虾15只
辅料
黑胡椒粉15ml、酱油25ml、料酒30ml、生姜4片
做法步骤
1、虾去掉虾线洗干净，倒入料酒。
2、碗里倒入酱油。倒入黑胡椒粉。倒入切碎的生姜末。
3、把料汁和虾搅拌均匀，腌制20分钟让虾入味。
4、烤盘里放入锡纸，把虾整齐的摆开，放入烤箱190°烤25分钟。
5、中途烤10分钟的时候取出一次，把碗里剩下的料汁倒在虾身上，继续烤。
6、烤到虾皮颜色变深，料汁基本收干即可。
妈网百科小贴士
1、这个菜没有用到辣椒，生姜和黑胡椒的辣足够。
2、烤的途中把剩下的料汁倒在虾身上，让虾更好的沾满黑胡椒的味道。
黑椒煎猪扒
主料
猪大排2块
辅料
油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、玉米淀粉适量
做法步骤
1、猪大排洗净，用刀背拍松
2、两面撒上黑胡椒碎和盐
3、再双面抹上生抽，腌制约20分钟
4、两面沾上干淀粉，再拍净
5、取一平底锅坐火，倒入些橄榄油烧至6成热，下入猪排煎制
6、一面煎至金黄后翻面
7、两面煎至金黄后出锅装盘即可。
妈网百科小贴士
煎的时间不要太长，否则肉易老。加点生抽腌制既提味又嫩肉。
