子姜对于普通风寒感冒有一定的疗效，那么酸子姜怎么做呢？不会做的，就一起跟着妈网百科来做做吧。
主料：子姜1000g 、辅料白醋400ml、冰糖400g。
做法：
1、步子姜洗净，充分晾干。撕去外皮，切掉末梢。
3、切薄片。
4、放进盒子里，撒上适量盐。
5、扣上盒盖，上下摇，摇匀。腌制2小时。
6、称出冰糖400g。
7、锅里放少量水，加入冰糖熬化。
8、冰糖化开后关火，倒入白醋400毫升。
9、放三朵玫瑰茄进去泡着。
10、晾凉。凉了以后，颜色泡出来了。
11、腌过的子姜会出水，倒掉这些汁水。并且挤压姜片，压出其余水分。
12、将晾凉的糖醋溶液倒进去。
13、扣上盒盖，入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。
小贴士
1、加玫瑰茄本来是为了泡出玫瑰色来，要多放几朵，否则颜色会没有变化。
2、子姜脆嫩，水分大，先腌过出出水，吃起来更爽脆。
