玉兰片是由春笋或者冬笋制作而成的半干制品，所以平时拿出来做菜的时候首先要把玉兰片泡发的。那么玉兰片怎样泡发？我们现在来看一下：
1、首先在容器中倒入适量的凉水，把玉兰片放进去浸泡，并盖紧容器盖子。
2、10小时后，将玉兰片倒入锅中烧煮，水沸后用文火再煮10分钟左右捞出。
3、将玉兰片投入淘米水中，浸泡10小时，每3小时换一次淘米水。
4、在玉兰片下面用刀横向切开，若没有“白茬”，说明已经发透，反之，则继续浸泡。
