白胡椒作为我们生活中一种常见的调料，不仅口感独特而且具有很高的药用价值。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强，可以帮助发汗治疗感冒。白胡椒的主要成分是胡椒碱，有去腥、解油腻、助消化的作用，白胡椒特有的香味还可以帮助增进食欲，令人胃口大开。
白胡椒还有一种比较特殊的功效，胡椒有防腐抑制细菌的功效，添加有胡椒的菜肴往往更不易变质，而且还可以用它来解鱼虾肉中的毒。白胡椒虽好，但并不是所有的人都适合吃白胡椒的，阴虚眼疾的人应当避免食用白胡椒，而且白胡椒也不可一次过量食用，过量食用舌头会发麻的哦。
