鸡肝有补铁补锌的功效，不仅价格便宜，营养也很丰富，青椒炒鸡肝看起来也是很有卖相的，制作之前需要准备：
鸡肝500克，柿子椒100克，油适量，盐适量，酱油适量，姜适量，料酒适量，元贞糖适量。准备好了，就可以着手做了，具体材料多少根据自己的口味来把握。
具体的制作方法如下：准备食材，洗净切好备用；锅里放油烧至七成热，将鸡肝和姜片倒入锅内翻炒2-3分钟；加入酱油和料酒翻炒上色；加水，盐和糖大火烧开后换文火烧8-10分钟；加入青椒丝翻炒2-3分钟即可；出锅装盘。
这是一道十分简单又好吃的小菜，别犹豫，今晚就炒这道菜吧！
