鸡肉片炒青椒土豆片是一道做法非常简单的家常菜，但是颜色搭配清爽，营养丰富，味道也很可口，所以是很受欢迎的一道菜品。
主料：
鸡胸肉200g，土豆1个，青椒1个
辅料：
油适量，盐适量，胡萝卜适量，大葱少许，炒菜香调料少许，味精少许
做法：
1、将土豆去皮洗净，放入容器内加清水侵泡一会，炒菜前再用清水清2遍，控干水分备用。
2、利用侵泡土豆片的时间，将葱、青椒、胡萝卜、鸡胸肉洗净，然后将葱切葱花段、青椒去楴去籽后切滚到块、胡萝卜切片、鸡胸肉切片，备用。
3、热锅放油、油热下葱花和炒菜香调料爆香。
4、下鸡肉片划炒至肉片发白略变色。
5、下土豆片翻炒片刻。
6、加入胡萝卜一起翻炒至土豆断生。
7、加入青椒、适量盐后，快速翻炒片刻关火，撒入少许味精或鸡精拌匀提鲜，装盘即可。
这样这道菜就制作完成了，色香味俱全。如果喜欢吃辣的话，青椒可以不用去籽。土豆片切好之后可以先在清水里浸泡一段时间，这样土豆片吃起来更加爽脆。
