主料
猪耳朵1个
辅料
八角2个、盐适量、葱适量、姜适量、冰片、糖适量、红烧酱油半碗
步骤
1、准备材料。（猪耳朵的毛叫买猪肉帮忙剃干净）
2、把猪耳朵切大块，姜切片，葱绑成葱结。
3、猪耳朵，葱，姜冷水下锅煮,煮开再煮2分钟就可以了。
4、半碗红烧酱油加入2碗清水，加入葱结，姜，八角，放入一小块冰片糖。
5、把猪耳朵放进去大火煮。
6、煮开后转小火煮半小时。
7、快煮好时尝一下味道，适量加点调味料，煮好放凉切片。
8、吃的时候淋入一些热的红烧汁，也可以直接冷吃。
妈网百科小贴士
1、红烧酱油，可以在煮过程添加达到自己喜欢的颜色，别一次性倒入太多。
2、最后快煮好的时候，适量添加调味料，煮过程要不是翻一下，防止粘锅。
3、猪耳朵可以冷吃也可以热吃，喜欢热的可以放回红烧汁热一下就可以了。
