海鳗鱼干吃多了好吗？这个当然是不好的。相信大家都知道物极必反的道理，不管是多健康的食物，吃多了都不好，更何况是腌制食品的海鳗鱼干呢。
那么，为什么海鳗鱼干吃多了不好呢？原因很简单，就是会影响我们的身体健康，而且不是一种危害，是4种危害。
危害1、蛋白质过多无法消化，将增加肝肾的负担
鱼干和肉干中所含的大量蛋白质，只在一定程度上对人体有好处。如果蛋白质太多，超过了人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物，增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖，在肠中形成粪臭素，甚至致癌物质。
危害2、脂肪酸摄入量大大增加，导致肥胖
鱼干是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别。如今的肉干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量。
危害3、大大增加人体钠的含量，易引起浮肿、出现眼袋等
为了便于保存，鱼干和肉干里都加了不少盐，吃起来会带来额外的钠，对慢性病人非常不利，还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。
危害4、致癌物质亚硝胺摄入过多，提高癌症的患病率
鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的"亚硝胺"，它是一种强致癌物，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用，还不致发生危害，但如果经常大量地吃鱼干，或是加工鱼干的原料不新鲜，就很可能导致亚硝胺摄入过量。
