虱目鱼丸的营养价值

虱目鱼丸不仅仅味道极为的鲜美可口，是人们非常喜欢吃的一种鱼丸，它自身所包含的营养价值与食疗作用也是非常高的，在面食的汤里面加入几粒虱目鱼丸，汤品不仅更加的鲜美，营养价值也会更高。接下来，妈网百科就在这里为大家介绍一下关于虱目鱼丸的营养价值。

虱目鱼肉质细嫩，肉味鲜美，营养价值较高，虱目魚含有丰富蛋白质、钙、磷、深海鱼油、维他命B1、B2......等营养成份，自古就是有名的食用补品。每百克肉含蛋白质13.5克、脂肪2.7克。虱目鱼含有丰富的蛋白质及人体所必须的氨基酸，鱼肉中的蛋白质，约有87%～98%能完全被人体吸收利用，和其他禽畜类的肉比起來更易为人体所消化吸收，因此对正在成长发育的小孩或生病受伤后的恢复期來说，是一個补充蛋白质的优良來源。根据加拿大保健研究所的报告，虱目鱼是他们对常见的十八种鱼类中研究后得出，最适合孕妇食用的鱼类，对孕妇可补充足够的DHA。

另外，虱目鱼的营养成分有三高三低6大特点，即：高蛋白、高钙、高胶原、低胆固醇、低热量和低脂肪。其鱼头、鱼眼睛富含胶质、钾、钠及维生素，更有多量的EPA及DHA，可以有效降低胆固醇，预防血栓，改善脑部记忆，还能让皮肤柔软有弹性。