泡豇豆炒肉末，又称豇豆肉末，豇豆炒绞肉等，泡豇豆炒肉末，属于四川菜菜系，食用可以健脾开胃调理。酸、甜、辣、脆，不同的泡豇豆不同的口味，还带有泡菜特有的清香。深受大家的欢迎。
豇豆炒肉末的热量为125 大卡（100克）。在家庭中。炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。也要注意。泡豇豆属于腌制的菜肴往往钠盐过多，如果食材加工不善，可能存在不利于健康的亚硝酸盐，减肥期间应少食。
