酸豆角炒肉末相信大家肯定都吃过吧，这道佳肴的味道非常好的，它也是人们的一道下饭菜，如果餐桌上有这样的一道菜，人们的食欲肯定会大增的。这道下饭菜不仅味道好，它的营养价值也是很高的。妈网百科就在这里为大家介绍一下关于酸豇豆炒肉末的营养价值的具体表现：
酸豇豆炒肉末中的酸豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
酸豇豆炒肉末中的肉末为猪肉，猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉末中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，而猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低，肥肉比瘦肉高，虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用，但它也是血栓和结石的主要成分，所以，高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。
