上班族无法天天买菜，苦恼于蔬菜的保存方法？别急，下面将为你详细介绍观音菜的保存方法！
观音菜以叶片无黄色斑点、鲜翠亮丽，根部肥满挺直为首选。如果是要拿来做沙拉生吃的话，最好选择柔嫩的叶片。在冷藏前先用报纸包起来，既可保湿，又可避免过于潮湿而腐烂，然后将根部朝下直立摆放在冰箱蔬果保鲜室储存。
除了观音菜的保存方法，下面还将为大家介绍其他蔬果的保存方法！
西红柿：选择中大型西红柿以果形丰圆且果色绿为佳，若是果色全红者反会失去脆度。中小型西红柿以果形丰圆或长圆 ，果色鲜红者为佳，黄红者甜度较浅。存放西红柿时需蒂头朝下分开放置，若将西红柿重叠摆放，重叠的部分较快腐烂。
小黄瓜：冷藏保存前，必须先将小黄瓜外表水分擦干，放入密封保鲜袋中，袋口封好后冷藏即可。
苦瓜：选择苦瓜时以其瓜体硬实、具重量感、表皮亮丽晶莹，且表面疣状物愈大愈好，这样苦瓜就不会那么苦。如果瓜体内侧呈现红色，则表示瓜体过熟。苦瓜的追熟作用相当快，不耐保存，置于冰箱存放也不宜超过2天。
香菇：挑选香菇时，菇伞的部分肉厚有弹性，而且没有斑纹，呈现鲜嫩的茶褐色为佳。刚采收的香菇，菇伞内侧会有一层薄膜，若此处出现茶色斑点，表示不太新鲜。如果香菇一次买太多，可以放进冰箱的冷冻库保存。
