黄瓜腐竹比较家常的菜肴有凉拌黄瓜腐竹、黄瓜炒腐竹、油泼黄瓜腐竹、腐竹木耳拌黄瓜、黄瓜腐竹炒木耳、紫菜黄瓜腐竹汤等，将其做法归纳起来就是凉菜、炒菜、做汤等三大做法。
黄瓜腐竹做凉菜主要有凉拌黄瓜腐竹、油泼黄瓜腐竹、腐竹木耳拌黄瓜等，除了有黄瓜和腐竹之外，还可以加入木耳等自己喜欢配料，做成不同口味的黄瓜腐竹凉菜。
黄瓜腐竹做炒菜主要有黄瓜炒腐竹、黄瓜腐竹炒木耳、黄瓜腐竹炒香菇、黄瓜腐竹五花肉等，在做黄瓜腐竹时可以添加自己喜欢的蔬菜，也可以添加一些肉比如瘦肉、五花肉等。
黄瓜腐竹做汤呢，比较知名的就是紫菜黄瓜腐竹汤了，其实也不仅限于这道汤菜了，也可以添加香菇、瘦肉、胡萝卜等，做成不同口味的汤。
不过，菜也不能乱配。腐竹由黄豆制成，所以算豆类，也有一些食物搭配上的禁忌，主要有腐竹如果配葱会影响钙质的吸收，腐竹如果配蜂蜜，会有损听力及腹泻。而黄瓜不能与小白菜、芹菜、西红柿、干辣椒、青椒、枇杷、香椿、菜花、香菜、菠菜、油菜、山药、卷心菜等搭配，因为这些菜会影响维生素C的喜欢或者怕坏维生素C的营养价值。而与花生相配，则容易腹泻。因此，在做黄瓜腐竹时也要注意一下搭配哦。
