糙米粉是糙米碾压后的粉末，和糙米一样，糙米粉营养元素也很全面，糙米在加工中外层组织仍要保留，这些胚芽和麸质，令糙米中有较多的纤维素、微量元素和植物营养素，糙米粉的营养价值也是很高的。通常糙米粉适合做成糙米粉糊，因为市面上上出售的糙米粉大多为即溶糙米粉，冲一下水就可以享用了。不过糙米粉也可以用来制作一些点心或者菜肴。
鱼饼炒糙米粉
材料：鱼饼，糙米粉。
做法：
1、将鱼饼洗净切丝，放入锅中，翻炒至金黄色，捞起。
2、锅中倒入油，加入糙米粉和番茄酱，搅拌。
3、再倒入炒好的鱼饼，翻炒片刻即可出锅。
4、装碟后，撒上一点肉松，即可享用美味。
红枣糯米糙米粉蒸糕
原料：红枣、熟糯米粉、吉士粉、糙米粉。
做法：
1、红枣洗净去核切碎。
2、将熟糯米粉、糙米粉和吉士粉倒入碗中，加入适量水，搅拌后加入少许油。
3、往粉中加入红枣，揉面团。
4、将面团搓小让在模具中，放入蒸锅里蒸15分钟后即可开吃。
5、吉士粉会令面团的颜色更加好看，而且还会有奶香味。
