娃娃菜的味道极其的清甜，尽管它的价格会比普通的大白菜贵上不少，但是仍然有很多人会选择购买这个食材来吃。面对市面上价格不一，稂莠不齐的各种“娃娃菜”，相信大家都会面临着选择困难的窘境，因此就随便相信商家的一些蛊惑言语，殊不知自己已经买到了“山寨货”。那么在购买娃娃菜的时候，应该怎样辨别真假呢？下面妈网百科为大家讲解一下。
1、个头。选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，大小均匀，手感紧实。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。因为娃娃菜更受人们喜欢，因此，商家也会以次充好，用大白菜的心来冒充，因为娃娃菜的价格远高于白菜心。
2、色泽。娃娃菜的叶子嫩黄，白菜由于品种不同，如果是白菜心，就会黄中带白，就算很多大棚防止大白菜见光以造假，但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。
3、外形。娃娃菜的叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。
4、包心。大白菜包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。娃娃菜叶较直，白菜心叶子向里弯曲。
