中医《摄生消息论》说：“夏季心旺肾衰，虽大热，水宜吃冷淘水雪、蜜冰、凉粉、冷粥、饱暖受寒，必起霍乱”；“檐下过廊，街堂破窗，皆不可纳凉，此等所在虽凉，贼风中人最暴。不得于星月下露卧，若风入腠理，其患最深。”
炎热夏季人们往往贪凉贪食，吃冰冻的冷饮雪糕等，殊不知这对身体有很大伤害。一次性不能食用过多一过多会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。雪糕也不能吃得太快。饭前饭后也不宜吃雪糕，因为它会影响食欲，如果要食用，建议在两餐之间。雪糕含有大大量糖分，糖尿病人就得对它敬而远之了，而患有龋齿者也得多多注意了。还有喉痉挛、冠心病、贫血以及肝炎等病症的人，应慎食或不食冷饮，更不能一次进食过多或进食过快。患有慢性胃炎或胃癌及十二指肠溃疡、高血压、冠心病、脑动脉硬化、心肌梗塞、胆囊炎、胆石症忌食雪糕。
已融化冰淇林不可重放回冰箱,已经融化的冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用，重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。最后还有一点吃完冰冷的雪糕后，不宜立即食用热食或喝热水，骤冷骤热会加剧对肠道的刺激，造成腹痛不适等，应稍置片刻。
