在银鱼干的很多做法中，都表示首先要将银鱼干放入干净的清水中浸泡，但是不能浸泡太久，避免银鱼干变得太软，会影响口感。
那么到底银鱼干要泡多久呢？
1、浸泡银鱼干的水温：建议先用温水浸泡，然后再用冷水。
2、浸泡银鱼干的时间：基本用温水浸泡的话，15分钟为宜。
3、如果你想将银鱼干泡发的话，可以这样：将银鱼干用温水浸泡，加少许食用小苏打（500克水加5克小苏打）浸泡3～5小时。再用清水漂清，涨发后的银鱼干洁白晶莹透明，可炒鸡蛋，烧豆腐或煮汤。
