茴香菜主要产于中国西北、内蒙古、山西、陕西、东北等地。它有很多功效，可以促进消化，解毒，散寒。自古以来，人们就直接吃或用它入药。它的功效和作用是什么？
茴香菜的功效与作用
茴香菜含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香料，具有特殊的香气，常用于制作冷菜、炖菜、炖菜，也是加工五香粉的主要原料。
茴香菜一直具有理气、开胃、解毒的功效。它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，消除积聚的气体。它是一种常用的健胃、行气、散寒和止痛药。此外，茴香菜富含维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素和纤维素能刺激胃的神经血管，具有健胃理气的功效，是肉和油的绝佳蔬菜。茴香熟食或泡酒饮用可行气、散寒、止痛；而且茴香苗叶生捣取汁或外敷，可治疗恶毒痈肿。
吃茴香菜时的注意事项都有哪些
营养价值高的食物要适当食用，茴香菜有很多功效，但不要多吃，否则身体会有一些问题。茴香菜大家都可以吃，但是茴香菜多吃容易伤眼睛长疮。
另外，如果是有些病人，还是不适合吃，或者少吃！如结核病、糖尿病、干燥综合征、更年期综合征等阴虚内热的朋友要小心吃这道菜！另外要注意发霉的茴香菜千万不要吃，否则容易中毒。
