现在生活条件好了，很多中老年人胆固醇高。胆固醇过高对健康有很大影响，不仅会引起心脏病，还会引起肾衰竭，加快前列腺癌。胆固醇高怎么办？其实处理方法很简单，主要是学会吃，平时可以多吃降低胆固醇的食物。
胆固醇高的危害
胆固醇的正常值为0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超过此值表示胆固醇高。胆固醇高的危害主要是
1、胆固醇高会引起肾功能衰竭等肾脏病，加快前列腺癌的生长速度。据美国研究人员报道，用实验鼠进行的实验表明，血液中胆固醇水平高会加快前列腺癌的生长速度。
2、胆固醇高会减少人的寿命，特别是男性的寿命与血管相关的中风概率增加。
3、胆固醇高会阻塞心脏动脉和使其变窄，更容易引发心脏病。
4、胆固醇高会使骨质疏松症的可能性变高，同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见，胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗，以免延误病情，导致病情恶化。
降低胆固醇多吃这些食物
既然胆固醇高危害如此大，那么应该如何降低胆固醇？
早餐多吃粗粮
每天早餐只吃一碗燕麦粥，持续8周，血液中坏胆固醇浓度下降10%，好胆固醇浓度上升。燕麦含有丰富的可溶性和不可溶性纤维，可以阻止肠胃中胆固醇和脂肪的吸收，从而达到降低血脂和胆固醇的效果。粗粮包括玉米、糙米、大麦、全麦面粉。
多吃豆类，少吃糕点
人们需要碳水化合物提供能量，但是有些食物更加健康。粗粮如糙米、全麦面食、豆类，有丰富的纤维，提供能量而且有助于降低胆固醇。其他碳水化合物如白面包、炸土豆、白米饭、糕点迅速升高血糖，但并不饱腹，可能会让人暴饮暴食。
多吃益心的坚果
有时候想吃点心吗？坚果不仅美味，还有助于降低胆固醇。坚果可以降低坏胆固醇，留下好胆固醇。一些研究表明，每天吃的人大约一盎司的坚果患心脏疾病的风险降低。坚果中的脂肪和热量很高，所以只吃一小把就行，而且是不含糖和巧克力的。
橄榄油
橄榄油除可降低血中坏胆固醇浓度外，也会上升好胆固醇的浓度，能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择冷压提取的橄榄油质量最好。一些制造商通过高温加热提取橄榄油，高温加热过程容易导致油质变性致癌。即使是好量也不小，吃橄榄油要适量。
玉米油
玉米油在植物油中，玉米油、米油、小麦胚芽油等谷物油比其他油类植物醇和维生素e含量高，有助于降低胆固醇。
香菇
香菇是营养丰富的香菇类食物，胆固醇超标的人，平时可以多吃香菇，有效降低体内胆固醇含量。
大蒜
每天吃3瓣大蒜，一个月后，血液中的总胆固醇可降低10%，大蒜中至少有6种有效成分可减少肝脏合成胆固醇。
洋葱
洋葱具有降低胆固醇的作用，还富含膳食纤维，尤其我国中老年人胆固醇普遍是偏高的，吃些洋葱非常好。
肉桂
美国人类营养研究中心一项研究发现，2型糖尿病患者每天食用1～6克肉桂，40天后，他们的空腹血糖、胆固醇和甘油三酯都有显著降低。
