对于现在的很多MM来说，减肥瘦身是她们的首要任务，可是采用什么样的方法呢？当然选择有很多，而今天要为大家介绍的是一种通过吃泡菜来达到减肥目的的方法，说到这里可能的很多人都存在以为，泡菜吃了不是容易致癌吗，怎么会起到减肥作用呢，下面就让我们详细的了解一下。
曾经有人反对吃泡菜，认为吃泡菜容易致癌。他们认为泡菜中含有致癌物质亚硝酸盐。实际上，这种说法不科学，吃优质泡菜不仅不致癌，对人体也有好处，泡菜也是健康减肥的优先食物之一。
事实上，泡菜中的酸味是由乳酸菌分解白菜中的糖类产生的乳酸，乳酸不仅没有致癌性，还具有促进消化等作用。另外，白菜变酸后，营养没有损失，经常吃泡菜对人体健康有益。此外，很多泡菜的制作过程都使用了大量的辣椒和蒜，它所需要的盐分并不多，因此是一种胆固醇含量低、热能含量也低的健康食品。
常吃泡菜可以减肥，这主要是因为泡菜中含有丰富的矿物质和微生物，能促进人体肠胃中蛋白质酶素的分泌，使人肠胃中的微生物分布正常化，从而帮助维持好肠道内的健康环境。人肠健康，消化功能也增强，便秘引起的肥胖自然消失。
同时，泡菜主要原料之一的辣椒可以促进人的胃液分泌，帮助胃肠消化。同时，泡菜中富含的各种维生素也具有抗酸化作用，能促进人的新陈代谢，促进血液循环。泡菜中的辣椒、葱、姜、蒜等不仅能促进人体的生理代谢，还能帮助身体出汗，而出汗恰恰是消耗热量、促进健康最好的方式。而且，泡菜的主料白菜热量极低，而大蒜又具有燃烧脂肪的功能，同时还富含膳食纤维，能预防便秘及肠炎等疾病，还能防止人体内的脂肪堆积，并有效消耗掉已经形成的脂肪，达到减肥保健的效果。
市面上的泡菜主要有辣和不辣两种，如果瘦身，当然选择辣泡菜较为合适。泡菜可以入汤，可以炒饭，也可以凉拌，在气温较热的日子当作零食吃也未尝不可。如果能坚持适量食用，一两个月的时间，就能让身体瘦下来，而且，吃泡菜达到的减肥效果，一般不会出现反弹现象。
