任何疾病在治疗痊愈的过程中和饮食都会有很大的关系，所以一定要多注意日常的饮食才行。今天，要为大家介绍的是胆结石日常饮食中能吃什么不能吃什么，快来一起看看吧。
胆结石应该吃什么
胆结石患者平时不应该吃高脂肪、油腻、高糖的食物。吃了这些食物会加速胆汁的分泌，剩下多馀的胆汁会积存在胆囊中，最终形成结石。
通常可以多吃富含维生素c的新鲜蔬菜水果。维生素c起溶解结石的作用，胆结石患者多吃的蔬菜有菠菜、竹笋、莲花白、洋葱、四季豆、玉米、青椒、南瓜、红皮萝卜、莲藕等。
每天早上吃早饭，决不能不吃早饭。早饭可以吃鸡蛋，减少胆汁停留在胆囊里的时间。
平时要注意个人卫生，清洁自己居住的环境，以防止细菌进入人体为目的。
胆结石不能吃什么
辣刺激的食物，特别是辣椒、辣椒油、五香粉、辣椒面等多种调味品。
吃一些富含胆固醇的食物，尤其是动物的内脏。动物心、肝、脑、肠、蛋黄、松花蛋鱼、巧克力等。
吃含高脂肪食物。高脂肪的食物容易影响胆囊，胆囊收缩，疼痛等。因此，生活中不要吃肥肉、猪油、油炸食品。
烟、酒、咖啡等。这些东西多事含有刺激性的，能够影响人们的肠胃，导致胆囊的剧烈活动，引发胆囊疾病。
暴饮暴食。许多人在聚会或快乐时会吃暴饮暴食。胆囊分泌大量单独，胆囊剧烈运动伤害健康，引起炎症。
最后，还有调理胆结石的食谱推荐给大家。
胆结石的三种烹饪食谱
三金排石汤
取大黄、柴胡、黄芩苷各9克枳壳、乌梅、鸡内金各10克、线陈20克、金草50克、郁金15克。用水煎上述药物后，去渣取汁，每天一剂，饭后分三次服用，连续10天服用药物为一个疗程(药物一个疗程后停药5天)，一般用药物三个疗程可以取得良好的效果。
郁金、柴胡、枳壳具有疏肝、理气、止痛的效果，金钱草、线陈具有清肝利胆的效果，大黄具有清热、攻下、排石的效果，黄芩具有清热解毒的效果，乌梅具有生津止渴的效果诸药共奏清肝利胆、排石解毒、生津止渴之功，适合有口渴喜饮、咽干舌燥、大便干结、小便短赤等症状的胆结石患者使用。
利胆排石汤
取柴胡、黄芩、五灵脂、三棱、大黄、黄连、赤芍、白芍、元明粉各10克、木香、枳实各15克、金草50克、海金沙20克。用水煎煮上述药物后，去渣取汁，每天服用一剂，饭后分三次服用。连续用药15天为一个疗程(用药1个疗程后停药3~5天)，一般用药2个疗程可以取得良好的效果。
柴胡具有疏肝理气的功效；木香、郁金具有行气止痛的功效；三棱、赤芍、白芍、五灵脂具有活血化瘀的功效；枳实具有消痞散结的功效；大黄、黄连、黄芩、元明粉具有泻热通腑的功效；金钱草、海金沙具有利胆排石的功效。各种药物具有疏肝理气、活血化瘀、利胆排石的功能，适用于病程长、淤血内停症的胆结石患者。
金钱开郁汤
取金钱草30克，柴胡、白芍、枳壳、海螵蛸、浙贝母各10克，郁金6克，甘草3克。将上述药物用水煎煮后去渣取汁，每日一剂，分3次在饭后服用，连续用药一个月为一疗程。
此处具有疏肝利胆、化石排石、胃抑酸的效果，适用于具有泛酸、嘎气症状的色素性胆结石、胆固醇胆结石和混合性胆结石患者。
以上胆结石饮食仅供参考。
