枸杞是生活中常见的一味保健食材，但很多人只了解到枸杞能够提高免疫力、延缓衰老，并不知道该如何挑选到优质枸杞。相比枸杞，黄芪则显得较为陌生些，面临对黄芪的选购，很多人并不知道该如何挑选。下面，妈网百科就为大家总结了一些关于选购枸杞和黄芪的小技巧！
黄芪的选购技巧：
黄芪有北黄芪，主产于吉林省长白山区各县。北口芪：又名口芪主产于内蒙古武川县。绵黄芪：又名绵芪主产于甘肃定西，山西绵山等地。西黄芪：又名西芪。指产于山西浑源、阳交、山阴、天镇等地。粗壮、味重者为好。
挑枸杞子时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞子质量最好。
枸杞的选购技巧：
在选购枸杞时，要注意千万不要被绚丽的颜色所蒙骗。有的茨商为了卖个好价钱，往往在枸杞的颜色上做文章，他们把枸杞的颜色染红，方法很简单，一是角色素染红，二是用硫磺熏蒸。用色素染过的枸杞怕水，用硫磺熏蒸过的枸杞有股刺鼻子的呛味。在选购枸杞时，最好把几粒枸杞放进水中，或用潮湿的手搓一搓，如掉色，就说明用过色素。抓一把枸杞，用双手捂一会儿，放到鼻子底下闻一闻，如有刺激的呛味，就可以肯定被硫磺熏过。另外，如果枸杞的颜色黄里透亮，那也是被硫磺熏过的。
总之，选购枸杞要一看二闻三尝。即一看色泽，要选略带紫色的。至于形状，一般不要太挑剔，那只是品种上的异。二闻气味，没有异味和刺激的感觉就可以选择。三尝枸杞，如口感甜润，无苦味、涩味，则为正品。用碱水处理过的枸杞有苦涩感。
