牛至是什么呢？很多人都没听过它的名字吧，它又叫做止痢草、土香薷、小叶薄荷。如果你经常吃西餐，你就有可能留意到。它和罗勒叶都是意大利菜式中常常用到的香料，人们喜欢将它和番茄、奶酪等搭配一起。
然而，牛至除了可以做配料之外，还有药用价值。临床上，人们将它用于预防预防流感、治疗黄疽、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等病症。相对于薄荷而言，它的散寒解表功效更佳。根据研究的资料表明，牛至中含有30多种的抗菌化合物，是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。
