由于甘牛至在味道是一种药草味、木质香和香料感的混合感，因而在烹饪、泡茶方面也有着十分广泛的应用。同时，甘牛至有抗风湿、化痰利肝等作用，人们在食用的同时，也可以获得较为丰富的药用价值。接下来就让我们来看看甘牛至的几种做法。
做法一：甘牛至鲑鱼卷
原料：鲑鱼300克、鲦鱼、芦笋、新鲜甘牛至、盐、酒、柠檬汁、水、现磨黑胡椒、橄榄油。
制作步骤：
1、把鲑鱼和鲦鱼切成厚约1公分、长10公分的鱼条，以两白一红或两红一白为组合编成辫子形。
2、将鱼条放在涂好油的盘子上，轻撒适量的盐，以水蒸熟或加盖微波至恰好的熟度。如果用的是微波炉，可以适当的洒些水以保持鱼的鲜嫩。
3、把芦笋烫熟备用。
4、以橄榄油热锅把新鲜甘牛至炒香，下酒加盐和柠檬汁大滚后关火。
5、用平匙将烤好的鱼取出，趁酱汁热时淋上辫子鱼再撒上黑胡椒即可食用。
做法二：简易炒鸡肉柠檬甘牛至
原料：无骨无骨去皮鸡胸肉2块、柠檬1个、现磨黑胡椒和盐适量、橄榄油1汤匙、甘牛至1茶匙、新鲜欧芹2根。
制作步骤：
1、将柠檬切两半，将一半的柠檬汁挤到鸡肉上。用盐入味后放置一旁。
2、用小锅中低火将油烧热。
3、当油烧热时，加入鸡肉，一边炒鸡肉一边加入另一半的柠檬汁，胡椒和甘牛至。
4、将鸡肉每边煎5-10分钟或直到汁液变清即可。
5、装盘后用欧芹进行点缀。
