「导读」臭豆腐是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制作完成。一般而言，人们对臭豆腐的印象局限于街边小吃，但其实臭豆腐也可以当作饭桌上的一道家常......

毛豆腐比较特别的地方在于它的表面生长出一层白色茸毛，请不要害怕那毛茸茸的白毛，别看它看起来不美观，但是用毛豆腐来制作菜肴，味道可是杠杠的哦！毛豆腐与臭豆腐一样，都是豆腐发酵后的成品，那么这两者之间有什么区别呢？且听妈......

很多人都喜欢吃臭豆腐，经常可以看到，在臭豆腐的小吃摊上会排很长的队。这种小吃，闻起来臭，但是吃起来却很香，因此，就成为大家的最爱。不过，臭豆腐属于一种加工食品，不建议小孩子吃的。那怀孕后，臭豆腐能吃吗？孕妇可以吃臭豆腐，不......

「导读」说到臭豆腐，许多人脑海中立马出现黑乎乎的长沙臭豆腐。的确，长沙臭豆腐“遗臭万年”，以“奇臭无比”为豪，更以臭味收买了全国千千万万吃货的心。不过，好吃的臭豆腐不仅长沙一家，来自上海滩的油炸臭豆腐干同样拥有不......

「导读」喜欢吃油炸臭豆腐的亲们有福了，今天我们介绍一种非常简单的油炸臭豆腐的做法，绝对健康安全哦！比起街边贩卖的不知道用什么有害方法做的油炸臭豆腐要好多了！下面就一起来看看油炸臭豆腐的做法吧！油炸臭豆腐的做法油......

虽然臭豆腐的营养价值极高，而且口感也不错，但是学会分辨其好坏也是很重要的。那么，怎样辨别臭豆腐的好坏呢？大家一起来看一下吧。1、“一看”：首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一样，如果太黑则不正常。2、“二嗅”：其次闻豆......

「导读」闻着臭，吃着香，炸臭豆腐外酥里嫩，香辣可口，是逛街时备受欢迎的传统小吃。全国各地的臭豆腐品种多样，制作工艺和味道也各异，所用的酱料更是变化多样。臭豆腐虽然闻着臭，但是它也有它的保健作用，例如开胃助消化、预防老......

「导读」臭豆腐是一种很古老的传统小吃，我们经常可以在街头巷尾看到卖臭豆腐的，虽然它外表丑陋，闻起来甚至有点臭，但是独特诱人的风味却让不少人魂牵梦萦，这就是臭豆腐的魅力。臭豆腐的汁怎么做臭豆腐这种风味独特的小吃是......

慎吃准妈妈要避免吃臭豆腐。臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是不吃为好。......

臭豆腐，由于味道的独特，常令人欲罢不能，一尝为快。但是必须提醒大家，吃臭豆腐有中毒的危险。当你吃过臭豆腐之后，如果感觉浑身无力、头痛、头晕、食欲不振、视力模糊、语言不清等情况的时候，那就代表着你有可能发生中毒了。......

「导读」说起臭豆腐，就不得不提到湖南长沙。长沙的臭豆腐闻名全国，而其中黑色经典臭豆腐又被成为长沙臭豆腐中的经典绝品。黑色经典臭豆腐采用长沙臭豆腐的祖传秘方，精制而成，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人，亦......

「导读」很多喜欢吃铁板菜的朋友们，一般都是因为喜欢铁板菜的独特风味而对铁板菜念念不忘的。可以做成铁板菜的菜肴有很多，例如铁板金针菇、铁板牛肉、铁板鱿鱼、铁板土豆片等。那么铁板臭豆腐怎么做？铁板臭豆腐的做法铁......

臭豆腐，属于腐乳的一种品类。因酿造出来的青方腐乳风味奇特，与众不同，闻起来有浓浓的臭味，加上其颜色泛青或豆青色，也因此有人将其称之为“青方腐乳”。臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人把吃臭豆腐当成一种癖好，有些人则对它......

长沙人又称臭干子，不同于**地方的臭豆腐，从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色，初闻怪异的气味。但千万不要被这些吓到，尝过之后，保准会让你印象大改观，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭......

臭豆腐是一种传统小吃，有着几百年的历史。臭豆腐的发明，纯属是一次意外，但就是这样一次美丽的意外，造就了名扬中外的臭豆腐。相传在清朝康熙年间，安徽一名叫做王致和的人赴京赶考，结果名落孙山，路费也花光了，之后靠着制作豆腐......

「导读」臭豆腐味美可口，如果蘸上臭豆腐的酱，那就可谓是锦上添花了。那么臭豆腐的酱要怎么做呢？根据地区饮食习惯的差异，和个人的口味差别，臭豆腐的酱是由多种多样的，其中多以鲜、香、辣味主要特点。关注妈妈网百科专区，教你......

就营养而论，发酵豆制品如腐乳、臭豆腐、豆酱之类还是不错的。我本人亦经常食用腐乳，不过我都是购买正规厂家的产品，从不在街头购买或食用散装或来路不明的产品，尤其是臭豆腐。“闻着臭，吃着香”的油炸或烧烤臭豆腐在很多城......

「导读」长沙臭豆腐的做法长沙臭豆腐的做法长沙臭豆腐怎么做的，作为吃货的你，不能不知道啊！如果是心灵手巧的你也可以尝试一下自己动手去做长沙臭豆腐，让你即使不在长沙，想起臭豆腐，馋嘴的时候也可以吃上一口美味的臭豆腐呢......

话说第一份油炸臭豆腐出现在清朝末期，20世纪三四十年代风靡于上海滩的众多食摊，从此变成了上海地区最著名的汉族传统小吃，风行至今，近百年来成为沪菜馆中的一道名点，在食客心中拥有很高的声誉。从无到有制作一道油炸臭豆腐......

炸臭豆腐是湖南有名的风味小吃，质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣。想吃油炸臭豆腐，但又怕外面做的不卫生。不妨尝试着自己动手做一份油炸臭豆腐。既能吃得健康卫生，又能收获自己动手的快乐。材料：豆腐、植物油、辣椒油、酱油、......