维生素c的主要生理功能:
1、促进胶原生物合成。有利于组织创伤的更快愈合
2.促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌肉寿命。
3、改善铁、钙和叶酸的利用。
4、改善脂肪和类脂肪，特别是胆固醇代谢，预防心血管疾病。
5、促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
6、提高肌体对外部环境的应激力和免疫力。
药物作用:
维生素c在体内参与氧化还原过程等多种反应，在生物氧化还原作用和细胞呼吸中发挥着重要作用。从组织层面看，维生素C的主要作用与细胞间质的合成有关。包括胶原、牙齿和骨基质、毛细血管内皮细胞之间的接合物。因此，当维生素C缺失造成的不良血病时，伴有胶原合成缺陷，表现为创伤通难愈合，牙齿形成障碍和毛细血管损坏造成大量淤血点，淤血点融合形成淤血点。
维生素c和坏血病有很长的历史渊源。希波克拉底是第一个提到坏血病的人。他描述了当时士兵的牙床溃烂，牙齿脱落。的双曲馀弦值。的双曲馀弦值。；早期的海上旅行引起了人们对坏血病的重视。船队离开港口3-4个月后，船员经常患坏血病。人们开始发现这是因为海上旅行缺乏新鲜蔬菜和水果。1932年，英国军医从柠檬汁中分析出具有抗坏血病的晶状物质，1933年瑞士科学家合成维生素c，也称为抗坏血酸。
VC对人体健康至关重要:
1.胶原蛋白的合成需要维生素c参加，因此VC不足，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞通过细胞间质连接，细胞间质的重要成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。骨骼、血管、韧带等决定了皮肤的弹性，保护了大脑，有助于人体伤口的愈合。
2.坏血病。血管壁的强度与VC有很大关系。微血管是所有血管中最细的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白决定。体内VC不足时，微血管容易破裂，血液流向邻近组织。这种情况发生在皮肤表面，会产生淤血、紫划痕的体内发生，会引起疼痛和关节膨胀。严重的情况是胃、肠、鼻、肾、骨膜下出血，甚至死亡。
3.牙龈萎缩、出血。健康的牙床紧紧地包裹着所有的牙齿。牙龈是软组织，蛋白质、钙、VC不足容易导致牙龈萎缩、出血。
4.预防动脉硬化。可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。
5.是水溶性强的抗氧化剂。可以保护维生素a、维生素e、不饱和脂肪酸等其他抗氧化剂，防止自由基对人体的损伤。
6.治疗贫血。将难以吸收利用的三价铁还原为二价铁，促进渠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。
7.预防癌症。丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散VC的抗氧化作用，可以防止自由基对细胞的伤害，防止细胞变异的亚硝酸盐和仲胺形成强致癌性亚硝胺。有人解剖癌症死亡的患者，发现患者体内的VC含量几乎为零。
8.保护细胞，解毒，保护肝脏。在人的生命活动中，保证细胞的完整性和代谢的正常进行至关重要。因此，谷胱甘肽和酶起着重要作用。
谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的短肽，在体内有氧化还原作用。它有两种存在形式，即氧化型和还原型，还原型对保证细胞膜的完整性起重要作用。VC是一种强抗氧化剂，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化作用。
酶是生化反应的催化剂，有些酶需要有自由的琉基(-SH)才能保持活性。VC可将双硫键(-S-S)还原为-SH，从而提高相关酶的活性，起到抗氧化的作用。
从以上可以看出，只要VC充足，VC、谷胱甘肽、-SH就会形成强大的抗氧化组合拳，清除自由基，阻止脂类过氧化和某些化学物质的毒害作用，保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢。
9.提高人体免疫力。
白细胞含有丰富的VC，机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可以增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。
促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外和恶变细胞的识别和杀死。
参与免疫球蛋白的合成。
提高CI补体酯酶活性，增加补体CI的产生。
促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA转录，抑制病毒增生。
10.提高机体应急能力。人体受到异常刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神强烈刺激，会引起抗异常刺激的紧张状态。这种状态伴随着交感神经兴奋、肾上腺髓质、皮质激素分泌增多等一系列身体。肾上腺髓质分泌的肾上腺素和甲肾上腺素由酪氨酸转化，下一个过程需要VC的参加。
维生素c的养颜方法:
皮肤颜色主要取决于皮肤中黑色素的含量。黑色素生成的根源是酪氨酸酶。黑色素细胞内的酪氨酸在其作用下转换为多巴苯，氧化形成真正的黑色素，形成的黑色素随着皮肤正常的新陈代谢到达皮肤表面，最后与老化的角质自然剥落。如果皮肤代谢不顺畅，会导致大量色素沉淀，局部聚集，皮肤颜色会加深或形成斑点，导致皮肤不均匀。因此，抑制酪氨酸酶的生物合成和防晒霜是美白的关键。维生素C可以抑制酪氨酸酶的活性，切断黑色素的生成，保护皮肤不受紫外线伤害，将已经形成的黑色素恢复到无色黑色素的前质，改善皮肤暗淡的效果。当然，黑色素恢复到无色状态后，不能保证不再生成。要真正美白，除了维生素C，还需要抑制黑色素产生的成分和有效的防晒霜。
皮肤美白保养中如何保持皮肤弹性是不可或缺的关键。皮肤真皮层含有大量胶原，赋予皮肤力量，保持皮肤结构。交织在胶原中的是弹性纤维，使皮肤有弹性。胶原质和弹性纤维的柔软性受氧化影响而变化。此时，细胞组织中的维生素C可以发挥抗氧化和抗老化的作用，加强胶原蛋白的增殖，发挥抗皱效果。因此，有人说没有维生素C就没有胶原质并不过分。
因此，需要提供皮肤白皙自然、滋润、光泽、丰富的维生素c。维生素C属于水溶性维生素，会从汗液和尿液中排出，所以每天都需要从食物中摄取。为了皮肤健康美观，建议日常生活中每天保证蔬菜400-500克，水果摄入100-200克，以满足身体对维生素C的需求。在环境污染、紧张压力下体内产生更多氧气自由基时，也可以考虑补充维生素c，帮助皮肤美白和健康！
