厌炎是由病毒和细菌引起的，多由乙型流行性感冒杆菌引起，也可以混合感染链球菌、葡萄球菌等。发病急，首先有咽干、灼热、明显咽痛等，吞咽时特别重，咽侧索受累时放射到耳痛。经常发生在2~6岁的孩子身上，诊断为厌炎的话，患者应该马上住院。特别是吞咽疼痛恶化的情况下，也有拒绝饮食的患者，应该向患者说明饮食的重要性，饮食以清淡为主，选择营养丰富、含有高维生素、蛋白质高的全流质和半流质食品，不能进入粗硬和刺激性食品。
那么，患有厌炎症的人应该怎样烹饪饮食呢？
1、忌酒，有饮酒习惯的患者在厌炎期间，不能饮酒的人认为饮酒可以活血、蔬菜通过经脉、去除邪气治疗，一般感冒时这种方法可能有效，在厌炎期间，饮酒治疗是生命危险的实验，饮酒性温暖，热量上升，厌炎的喉咙痛和血肿等症状
2、宜食用抗菌消炎食物，如茴香、马齿苋、生姜、沙棘等，这类食物具有抗菌杀菌的作用，对炎症性疾病具有一定的辅助治疗作用，有利于患者身体的恢复。另外，还可以预防感冒，减轻发烧、咳嗽、鼻塞等感冒症状。
3、应该吃含有丰富优质蛋白质提高免疫力的食物，他们含有丰富优质蛋白质营养物质和人体必要的矿物质要素，有利于肠道营养物质的吸收，提高人体免疫力，提高抗病能力，有利于身体的恢复。你可以吃大豆或牛奶。
4、不吃辛辣刺激的食物，如白酒、辣椒、大蒜等，这种食物刺激性大，容易刺激神经血管，炎症部位炎症恶化，不利于患者身体恢复。
5、不吃腌制食物，如咸蛋、咸肉、咸鱼等，他们是腌制食物，容易储存水钠，引起炎症感染，不利于患者的恢复。
6、不易消化的食物，如糯米饭、年糕、米饼等，属于比较难消化的食物，肠道蠕动容易减慢，营养物质吸收不利，免疫力下降，不利于患者身体恢复。
7、厌炎严重浮肿时，饮食只限于流质，吞咽困难症状减轻后，可以吃半流质饮食。吞下粗糙的饮食和粘性，容易堵塞咽部的食物，如糯米团、粽子等，会厌倦损伤，加重病情。
