我们的食管非常脆弱，稍有严重刺激就会生病，患食管炎。所说的刺激包括化学刺激、物理刺激等，比如胃酸、胆汁、烈酒、强酸、强碱、烫的食物等。食管炎患者的症状一般有吞咽疼痛、胸骨后疼痛，严重的还会引起食管痉挛及食管狭窄、吞咽食物感到“发噎”，甚至是呕吐。那么，患有食管炎该如何注意饮食呢？
1.适当增加蛋白质的摄入量。许多食管炎患者胃食管反流，这些患者应注意增加蛋白质摄取。可可以选择富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼、牛奶、豆制品和蛋白质。这些食物蛋白可以刺激胃酸的分泌和胃泌素的分泌，而胃泌素可以增加食的约束肌张力，抑制食管的反流。但是患者不要过量摄入蛋白质以致消化不良。
2.选择清淡、柔软、易消化的食物。为了减少逆流的机会，患者必须避免吃油腻的油炸和腌制的食物。馒头、面、粥、淡菜汤、水果泥、豆浆等可适当食用。纯肉馅的肉包、饺子等要控制食量，尽量避免肥肉、肉皮等。饮食要平衡，患者也可以适当组合蔬菜水果吃，磨成泥再吃。
3.少吃刺激性食物。患者不吃对胃粘膜有明显刺激的食物。蛋糕、葱、大蒜、糖果、辣椒等过冷、过热、过酸、过甜、过辣刺激的食物。因为这种食物刺激胃液的分泌，增加患者反流的机会。浓茶、咖啡、酒等明显刺激的饮料要特别注意，尽量不要喝。
4.定量定量饮食，细嚼慢咽。胃酸分泌规律，一日三餐是胃酸分泌的高峰期。因此，患者必须在吃饭时间吃饭。不那样的话，胃酸分泌的正常规律就会被破坏。患者不管饿不饿，都要在吃饭时间吃饭，但不要让胃过饱或过饥。值得注意的是，患者每次吃饭都尽量慢慢咀嚼，不要吃枣。否则，食物会给食管带来刺激，对胃也有很大的负担。
