富含叶黄素，能保护眼睛的食物有菠菜、玉米、南瓜等，可以适当食用。具体分析如下：
1、菠菜：叶黄素是一种天然的抗氧化剂，具有强烈的抗氧化作用。不仅能够减少自由基对眼睛的损害，还能增加眼睛黄斑区中的黄色素，从而保护眼睛健康。菠菜是富含叶黄素的食物之一，平时可以适当食用。
2、玉米：玉米也含有丰富的叶黄素，特别是黄色玉米。每100克黄色玉米中约含2.2毫克的叶黄素。
3、南瓜：南瓜是一种营养价值丰富的食物，其中的叶黄素含量也比较多，适量食用容易被人体吸收。
除以上常见食物外，还可以选择其他食物，比如蛋黄、芦笋、橙子等，平时可以适当食用，有利于补充叶黄素，对于眼睛健康有好处。日常生活中要注意饮食营养均衡，有利于身体健康。
