解暑汤的种类很多，大多解暑汤都有清热解暑、利水祛湿、清心除烦、祛火降燥的作用。
消暑汤有很多种类，莲子粥、荷叶粥、绿豆粥、绿豆海带汤、荷叶冬瓜粥等都是比较常见的消暑汤。因大多数消暑汤中会加入绿豆、荷叶、冬瓜等食材，有清热、解暑的作用，夏季常吃能有效降低中暑的风险。
绿豆薏仁汤、冬瓜绿豆汤、西瓜皮荷叶海蜇汤等解暑汤中的冬瓜、薏仁等食材，有祛湿利水的作用，常吃能缓解因暑湿入体引起的水肿症状。
夏天天气闷热，体内湿气重，可能有心烦易燥、睡眠质量下降的表现，用黄瓜、茯苓、麦冬、莲子等制作解暑汤，能起到很好的清心除烦作用。
夏天制作的解暑汤中大多会添加苦瓜、荷叶、冬瓜、绿豆等食材，这些食材性凉，能去内火，经常食用有祛火降燥的作用。
