每年的春天大家都能够在农贸市场上看到有香椿在出售，这是很受大家欢迎的食品，其味道非常的香。而且香椿只有春天才有，所以爱吃香椿的人都会经常的购买，很多孕妇也会想吃香椿。那么，女性怀孕初期能不能吃香椿呢？
怀孕初期能吃香椿，这可以促进食欲、清热解毒，并且还有美容护肤的效果。在香椿里面有很多的维生素E，而且还含有一些性激素物质，因此它具有补阳滋阴的功效。此外，椿芽不但营养丰富，还能够治疗外感风寒、胃痛以及痢疾等病症。
香椿有不少种吃法，比如煮着吃、腌着吃等。而孕妇吃香椿的时候，就应该煮熟来吃，大家可以先用开水烫熟以后再凉拌。由于香椿中含有硝酸盐以及亚硝酸盐，而且含量还要高于普通的蔬菜。而孕妇摄取硝酸盐太多的话，对于孕妇、胎儿都是很不利的，所以香椿不可以吃的太多。而用热水烫熟的话，就可以减少有害物质的含量。
孕妇吃香椿应该是选择新鲜的香椿芽，因为嫩芽中硝酸盐含量比较低，这就能够减少对硝酸盐的摄入，不至于给身体带来伤害。
