月的种类有很多，所以现在越来越多的人喜欢吃月饼，还有不少人没事的时候喜欢自己在家里做月饼，大家可以根据自己的口味来选择要加入的东西，有一部分人喜欢吃紫薯，就会做紫薯月饼，那紫薯月饼是怎么制作？紫薯月饼有什么技巧？
1、准备工作
制作紫薯月饼所需的材料十分简单，只需要准备紫薯、豆沙馅以及模具就好。
2、方法
紫薯月饼的具体制作方法和步骤如下：
（1）首先需要将紫薯洗净并放入锅中蒸熟，并将蒸熟的紫薯去皮按压碾碎；
（2）将碾碎的紫薯用过滤网过筛几遍得到细腻的紫薯泥；
（3）把紫薯泥分成均匀的几份，同时用手将小紫薯泥按压成扁圆形。再将豆沙馅揉成圆球放到小紫薯泥中；
（4）然后将紫薯泥轻轻往上推直到完全包裹住豆沙，接着将紫薯泥团成球形放入模具中；
（5）最后把模具倒扣在案板上，慢慢的退模即可。
3、烹饪技巧
一、蒸紫薯时可以将紫薯先切成块再蒸，这样紫薯熟得会快一些。
