茶蘑菇栗鸡
材料:茶蘑菇、栗子、鸡的一半、葱、姜、八角、青椒、盐、生提取、老提取、材料酒、糖少。
做法:
1、干茶蘑菇提前浸泡，处理根部和杂质，清洗备用。板栗用微波炉高火叮两三分钟，剥皮备用。鸡切块洗净备用，葱切小，姜切片。
2、在锅里放入水，放入鸡烧开水，取出洗净的水分，在锅里放入油，加入油加热后，放入葱姜八角和青椒爆香的鸡块炒至鸡块变色，水分干燥。
3、放入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒至颜色均匀；放入茶树菇和板栗翻炒；加入开水，没过鸡块，大火烧开后转中小火炖30—40分钟至鸡块酥烂；最后放盐调味，大火收汁，放入小葱断即可。
效果:茶蘑菇益气开胃，补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，提高人体防病能力效果，加上养胃健脾栗，这道菜最适合秋季养生。
