许多人会改变脂肪和卡路里的概念。每次他们吃食物，他们都会计算身体摄入的卡路里指数。事实上，脂肪和卡路里是两个不同的概念，但在减肥过程中，人们必须注意卡路里的摄入，不要让身体形成太多的脂肪，以防止过度肥胖。
热量来源
热量来自碳水化合物、脂肪和蛋白质
碳水化合物产生热能=4千卡/克
蛋白质产生热量=4千卡/克
脂肪产生热量=9千卡/克。
热量的单位
千卡Kilocalorie，1千卡=1大卡
1千卡=4.184千焦耳
1000卡路里产生1升水上升摄氏度1度的热量。
需要热量
成人每天都需要热量=人体基本代谢所需的基本热量+体育活动所需的热量+消化食物所需的热量。
消化食物所需要的热量=10%x(人体基础代谢所需的最低热量+体育活动所需的热量)
成人每天都需要热量=1.1x(人体基础代谢所需的最低基本热量+体育活动所需的热量)
男性：9250-10090千焦耳
女性：7980-820千焦耳
注：食物每天提供的热量应不少于5000千焦耳-7500千焦耳，这是维持人体正常生活活动的最少能量
很多人想知道卡路里的来源是否重要。归根结底，如果我们的摄入量和消耗的卡路里相等，只考虑体重，答案是否定的，1卡路里就是1卡路里。蛋白质卡路里和脂肪卡路里没有区别，它们只是能量单位。如果消耗等于消耗的能量，体重保持不变；如果消耗大于消耗，体重就会减轻。
