要做好一道美味的佳肴，不仅要主料味道鲜香，配料的搭配也非常重要。香辣小龙虾的做法难度系数不大，但是辅料准备较 多，妈友们做这道菜的时候要注意准备搭配哦。
最好在超市里买回盱眙十三香调料，如果 买不到也可以自己配，但就是麻烦了点。 十三香调料包括：肉桂、肉寇、大料、陈 皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴 香、白芷、三奈、紫寇。
做法：
1、热锅后，倒进食用油，烧至七分热，将 小龙虾倒入锅内炸至变红，捞起。
2、另起油锅，加入蒜瓣、姜、葱等适量爆 香。
3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油 。
4、倒入适量的高汤烧开，放入十三香调料 、白糖、味精、盐、醋煮沸。
5、加入炸好的小龙虾，煮上15分钟左右， 再放入青椒、啤酒、食用油，再略煮一下 即可。
