银耳羹的主要食材是银耳，而银耳向来与人参、鹿茸齐名，被人们誉为“菌中之冠”、“山珍”等，它具有强心健脑的功效，而且还有很不错的滋润效果，那么它适合哪些人吃呢？
一般人群都是适合吃银耳羹的，它滋补功效很不错，而且也很爽口，尤其在夏季食用可以消暑润肺，相信很多人都记得夏日晚上喝着冷冻银耳羹的情景。
而银耳羹更适合阴虚火旺体质的人群食用，患有老年慢性支气管炎、肺原性心脏病的人群可以经常喝些银耳羹，免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等人群也是很适合吃银耳羹的，滋润功效很不错。
但是也有一些人群是不适合吃银耳羹的，比如外感风寒、出血症、糖尿病患者都要慎用银耳羹，以免给身体造成不适。
