先生鱼虽然是一种不常见的鱼类，渔民们平时也比较少捕捞，然而它的价格却并不算贵，和一般的杂拌鱼价格差不多，个头较大的先生鱼批发价为每斤30元钱，比较适中。
先生鱼的身长并不长，在先生鱼中，一斤重的已经算很大了，3斤多重就比较罕见了，由于先生鱼的量并不是很多，因此每年到了5月份杂拌鱼上市的时候，隔几天才会出现几条先生鱼，不过虽然量不多，却并没有影响价格，和其他杂拌鱼价格是差不多的。
一般一些小饭店会买先生鱼，而先生鱼出现得最多的还是在一些日式料理店，安康鱼肝、安康鱼火锅都是日本料理店主打的菜品。
