酸枣仁作为名贵中药的一种，药性平和味道微甘，具有很丰富的营养价值和很高的食疗功效酸枣仁性味甘、酸，性平，能滋养心肝，安神，敛汗，它含多量脂肪油和蛋白质，并含甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、多量维生素C。实验研究发现，无论白天或者黑夜，服用酸枣仁煎剂都能达到镇静安眠的效果。
服用酸枣仁有养肝、宁心、安神、敛汗的功用，能够治疗虚烦不眠、烦渴虚汗等问题。酸枣不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，酸枣还含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。酸枣仁是酸枣的果核部分，同样也含有非常丰富的营养元素，入药用功效良多。
