在西餐中，迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中尤其常见，能使食物散发出独特的气息。
将迷迭香制成迷迭香粉之后，可用在烹调好的菜肴中，主要是用于羊肉海鲜鸡鸭类。在烤制食物腌肉的时候放上一些，烤出来的肉就会特别的香。
迷迭香还可加工后制成香水或洗发香波、香皂、化妆品、牙膏、洗涤剂、脱臭剂等。
