咖喱、猪排、土豆、胡萝卜都是生活中较为常见，人们也并不会感到陌生的食材。当它们相互组合，就形成了这道日式咖喱猪排饭，人们在食用的过程中，不但收获了营养，还得到了较好的滋补作用。下面就为大家介绍一下日式咖喱猪排饭。
与传统的印度咖喱相比，日本咖喱因为加入了浓缩果泥，所以在味道上并不是特别辣，总体来说甜味较重。同时，日本咖喱粉与咖喱块的使用十分方便，很能节省时间。
在功效上，咖喱中的姜黄素成分具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。咖喱则可以促进血液循环，并协助伤口的复合，对老年痴呆和癌症也有一定的预防作用。猪排含有铜、脂肪、优质蛋白质和必需的脂肪酸等营养物质，具有补血益气、利尿消肿、化痰止咳、生津止渴等良好的作用，对热病伤津、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、贫血、便秘、烦躁患者都有较好的疗效。
而土豆和洋葱成分则含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、钾等矿物质以及维生素C、维生素A及B族类维生素等多种营养物质，具有和胃调中、健脾益气、活血消肿、软化心血管等良好功效。
在烹饪技巧上，蔬菜的切块、猪排的处理及火候的运用都是需要注意的地方。
同时需要注意的是，患病服药期间是不适宜吃日式咖喱猪排饭的。患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人也最好不要食用，以免造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。
