日式咖喱牛肉饭要想做得好吃，还得注意一些小细节。下面一起来看看吧！
1、牛肉推荐牛腩或者腱子，不推荐用嫩小牛肉，不耐炖。
2、炒洋葱的过程比较漫长，要有耐心，这主要是为了炒出洋葱的甜味。
3、在挑选咖喱块的时候也要注意，一般日本人的口味是比较清淡的，所以买咖喱块的时候不要挑选辣味度高的，尽量买原味、微辣或者甘口的咖喱块。
4、饭是日式咖喱牛肉饭的重要组成部分，所以绝对不能马虎！很多去过日料店的朋友都会发现，日料店的饭都特别Q，一粒一粒地，这种米是怎么做出来的呢？第一，在挑选米的时候，尽量选用东北大米。第二，米洗好以后，按照米：水=4：3.5的比例加入热水（你没有看错，是热水），再滴入5-10滴香油，放入电饭锅内闷20分钟。然后再按下煮饭键，煮好后，不要急着开盖，应该把饭再闷20分钟，然后再出锅。这个时候米饭就会粒粒分明，味道香浓Q弹啦！
