猪头肉是中国人餐桌上常见的一种食物，通常我们吃猪头肉的时候都是从熟食店购买已经加工好的卤猪头肉，不过想要猪头肉更加美味，可以试试搭配青椒等炒着吃。除此之外，猪头肉还有哪些做法呢？
蒜心炒猪头肉
材料：猪头肉、蒜心、红椒、葱头、蒜、生抽、鸡精、糖
做法：
1、将猪头肉切片，蒜心切好；
2、起油锅，爆香酸痛、红葱头、下猪面肉炒香；
3、下蒜心一起翻炒至断青，放些红椒丝，溜点水，用盐、生抽、糖、味精调味；
4、香味浓郁的猪头肉炒蒜心炒好了。
酸辣猪头肉
材料：猪头肉、酸辣酱、大蒜、姜丝、盐、油、酱油、十三香、味精
做法：
1、猪头肉切片，切点蒜辣椒，蒜，姜，辣椒；
2、烧油放进红辣椒煸香后再放进切好的猪头肉炒匀；
3、淋上酱油，再放进酸辣椒；
4、将酸辣味炒至入进猪头肉里；
5、再放进大蒜，姜提香；
6、出锅时放点味精，十三香即可。
凉拌猪头肉
原料：猪头肉、芹菜、花生、盐、姜、葱、蒜、花椒粉、辣椒油、味精、鸡精、白糖，芝麻、鸡汤、生抽、醋
做法：
1、生猪头肉洗净干净，放入大锅里加放大量水，放入姜（拍散）、葱、花椒颗煮熟；
2、准备好其它配料与调料，芹菜、葱都切段，蒜拍成泥，辣椒粉练成辣椒油；
3、拿一大容器，加入所有材料，放入所以调料拌匀。
