六合猪头肉是一道连皇帝都称口赞绝的美食，喜欢吃猪头肉的亲们当然不能错过这道佳肴。不过并不是每个人都适合吃猪头肉的。那么，到底是谁无缘这份人间美味呢？
首先，猪头肉为动风发疾之物.凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。其次，肥胖人士和老年人是不适合吃猪头肉。虽然说经过长时间焖煮，六合猪头肉中脂肪含量已降至极低，但猪头肉相比起其他的食物，它毕竟还是高脂肪高热量的食物，而老年人是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病的高发人群，所以，为了身体健康还是少吃为妙。而肥胖者更应该少吃肥腻的食物。
另外，高血压和心脏病患者也是不适宜吃猪头肉的。因为猪头肉的胆固醇含量比较高，容易造成血压上升，严重的还会堵塞血管，对健康十分不利。
猪头肉也是属于猪肉的一种，而湿热痰滞内蕴者是不能吃猪肉的。
